Fatma Maruddin

Lahir di Ujungpandang, Sulawesi Selatan, 13 Agustus 1975. Telah menyelesaikan Pendidikan S1 (S.Pt.) di Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin (1999); S2 (M.P.) di Program Studi Sistem-sistem Pertanian Program Pasca sarjana Unhas (2003). (Dr) di Ilmu Peternakan, Fakultas peternakan Universitas Gadjah Mada. Penulis adalah dosen aktif pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin sejak 2005 hingga saat ini. Dan saat ini berada di naungan Laboratorium Bioteknologi Pengolahan Susu Fakultas Peternakan Unhas. Penulis banyak melakukan penelitian mengenai teknologi pengolahan susu, seperti pengolahan whey dangke sebagai minuman fermentasi dan edible film, kefir dan berbagai produk olahan susu lainnya.